Örtagårdslimpa

Detta recept hittade jag för några år sedan i tidningen Lantliv. Det är riktigt gott, men jag har ännu inte lyckats med att få det perfekt (det har blivit en aning för kladdigt). Jag hoppas att övning ger färdighet!

5-7 dl ljummet vatten
50 g jäst
ca 6 dl rågsikt
ca 6 fl vetemjöl
ca 1 dl kruskakli
Valfri tillsättning (nötter t.ex)
Örtagårdskrydda
Salt

Blanda vatten och jäst. Ha sedan i allt förutom kryddorna. Låt jäsa i 10-15 minuter. Häll degen i en liten långpanna. Strö över salt och örtagårdskrydda och eventuellt lite riven ost. Låt jäsa lite till. Grädda 20 minuter på 225 grader.