En alldeles vanlig fiskgratäng

600-800g vit fisk

2 krm citronpeppar

1 1/2 msk mjöl

3 dl mjölk

1/2 fiskbuljongtärning

250 g svamp

1 kg mjölig potatis

1 1/2 dl mjölk

2 tomater

smör eller margarin

salt och vitpeppar

Sätt ugnen på 225 grader.

Lägg den tinade fisken i en form Krydda med citronpeppar o 1/2 tsk salt. Tillaga 5-7 min i ugnen. Häll av vattnet.

Vispa ihop mjöl o mjölk, koka upp under omrörning och tillsätt 1 1/2 msk smör eller margarin och buljong. Låt koka några minuter. Fräs svampen i smör och häll i såsen. Smaka av med salt och peppar.

Skala och koka potatisen. Mosa den o vispa i varm mjölk och smör. Smaka av med salt o peppar.

Häll på såsen på fisken och skeda upp moset runtom. Lägg tomaterna i mitten.

Höj temperaturen till 250 grader och gratinera högt upp i ugnen i ca 5-10 minuter.