Syltrutor

4,5 dl vetemjöl

1 dl socker

1 msk bakpulver

150 gr smör

1 ägg

2 dl sylt (jag använde rödvinbärssylt)

Strössel

1,5 dl havregryn

1 dl socker

1 tsk vaniljsocker

50 gr smör

Blanda mjöl, socker och bakpulver i en bunke. Finfördela matfettet i detta. Tillsätt ägget och blanda sedan ihop. Tryck ut degen i en smord liten långpanna (ca 20 x 30 cm). Fördela sylten över degen. Strösslet: blanda havregryn, socker och vaniljsocker. Smält matfettet och häll i det i grynblandningen. Rör ihop väl och bred sedan detta över sylten. Grädda i nedre delen av ugnen på 200 grader i ungefär 20 minuter. Låt kakan svalna och skär sedan i fyrkanter.

Receptet kommer från boken Sju sorters kakor från Ica Bokförlag.