Saftig banankaka

75 gram smör

2-2½ dl socker

2 msk mjölk

1/4 tsk salt

1 tsk vaniljsocker

2 ägg

2 bananer

2½ dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

Hasselnötter, mörkchoklad (exempelvis)

Smält smöret. Mosa bananerna. Hacka chokladen. Blanda mjöl och bikarbonat för sig. Blanda sedan samtliga ingredienser. Ha sedan ner smeten i smörad och ströad form. Grädda 30-40 minuter på 175 grader.

Färsfrestelse

Här följer ett recept på en jättegod och saftig potatisgratäng med färs, eller quorn om man så önskar.
10 medelstora potatisar
2 gula lökar
400 g färs
1 dl buljong
2 1/2 dl matgrädde
1-2 msk senap
2 msk kinesisk soya
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Skala potatis och lök. Skär potatisen i strimlor eller skivor. Hacka löken och bryn den plus färsen i smör. Varva färs, lök och potatis i en smord ugnsform. Salta och peppra. Blanda buljong, grädde, senap och soya och häll över gratängen. Strö eventuellt på riven ost. Grädda i 225 grader i 40-50 minuter.

Entrecote med melonsallad och parmainlindad sparris

KÖTT
Valfri mängd kött
Soya
Sweetchili-sås
Olja
Salt och peppar

Rör ihop marinaden och låt köttet stå och dra ett par timmar i kylskåp.
Stek/grilla på hög värme.

MELONSALLAD
1 galiamelon
1 paket fetaost
5-10 basilikablad
Olivolja
Pinjenötter
Salt

Skär melonen och fetaosten i kuber. Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna. Mixa olivoljan med basilikan och tillsätt lite salt. Blanda allt i en skål.

PARMAINLINDAD SPARRIS
Ett knippe grön sparris
1 paket parmaskinka (ca 8 skivor)
Olivolja
Peppar
Parmensanost

Koka sparrisen i lättsaltat vatten ca 3 minuter. Lägg Parmaskinkan på en skärbräda. Lägg på sparris (jag tog två per skinkbit), en skvätt olivolja, peppar och riv över parmesanost innan du rullar ihop allt till en rulle. Stek/grilla hastigt tills skinkan och sparrisen fått färg.

Tusen tack till Jullgull för bilder och recept!

Sweet Chili-frästa kycklinglår

Detta recept hittade jag i tidningen Runners World - och gjorde om det lite. (På bilden i tidningen serverat med granatäppelkärnor, gräddfil och qinoua)

Köp kycklinglår, gärna färska. Jag lade dem i en ugnsfast form, saltade, och ringlade över Sweet Chili-sås och vanliga soja (för smak och färg). Ugnsstekte dem därefter i 225 gr i cirka 25 minuter. Till detta serverar man t.ex. bulgur eller ris, gärna creme fraiche/gräddfil och en mer Sweet Chili-sås. Låren blev knapriga och jättegoda - busenkelt var det dessutom.

Kall laxsås

Lax är en riktig favorit i vår familj - till vardags, bufféer och på grillen! Min pappa och min svägerska Sofia är två riktiga fenor på en kall sås som passar alldeles perfekt till just lax.

Ingredienser
Creme fraiche eller gräddfil
Majonäs
Hackat äpple
Bostongurka
Salt
Peppar

Blanda allt efter behov och smak!

Kall sås med honung

Grillpremiären är snart i full gång och vad passar då bättre än ett tips på en enkel, fräsch och god sås att servera till? Min kära vän Julia (bilden) tipsade mig om denna och den kommer absolut att avnjutas flera gånger.

Så här enkelt är det:
Blanda turkisk yoghurt, pressad vitlök, honung och salt.
Anpassa mängd efter behov och smak!