Klassisk makaronipudding

Antal portioner: 4-5

Ingredienser
4 portioner kokta makaroner
200 g rökt skinka eller korv, tärnad
½ hackad purjolök, alt 1 gul eller röd lök
lite muskotnöt
3 st ägg
4 dl mjöl
riven ost
salt och svartpeppar

Sätt ugnen på 200 gr. Krydda makaronerna med lite muskot. Blanda med skinka. lök och ha i en ugsnfast, smord form. Vispa ihop ägg och mjölk, salt och peppar och slå över. Strö över riven ost. Grädda i cirka 30 min (tills den blivit fast och fått fin färg).

Hastbröd med morot

Jag blev sugen på något gott till kvällsfika och hittade detta recept bortglömt i receptpärmen! Snabba morotslimpor i form.

Ingredienser
4 ½ dl vetemjöl
3 dl rågsikt
3 dl grahamsmjöl
1 ½ dl havregryn
4 msk linfrön
½ msk salt
1 ½ msk bakpulver
1 ½ msk bikarbonat
2 dl mjölk
3 dl filmjölk eller naturell yoghurt
3 dl finrivna morötter
1 dl flytande honung alt. brödsirap

Blanda samman alla torra ingredienser i en bunke och rör ihop. Tillsätt sedan det övriga (inkl morötterna). Rör ihop till en smet och ha i två smorda brödformar. Grädda i 170 gr ugn i cirka 50 min. Låt bröden svalna i formarna en stund innan du stjälper ur dem.

Hemgjord kebab

Strimlat kött (älg, nöt, fläsk eller kyckling)

Kebabkrydda

Pitabröd

Sallad

Tomat

Gurka

Lök

Dressing:

2 dl creme fraiche

1/2 dl chilisås

1 vitlöksklyfta

1 krm salt

ev. vitpeppar

Stek köttet i tunna strimlor och krydda efter smak med kebabkrydda och salt. Värm pitabröden och fyll med kött, grönsaker och sås.

Kräftstjärtspasta med saffran

Har du saffran kvar efter jul? Prova denna underbara pastarätt! Första gången jag åt rätten för flera år sen tänkte jag att det var det godaste jag ätit. Sedan dess har jag lagat den många gånger.Ingredienser

En burk kräftstjärtar

½ påse saffran

½ strimlad purjolök

½ strimlad röd paprika
2 pressade vitlöksklyftor

Cirka 1 dl Olivolja

Persilja

En liten burk creme fraiche

Riven smakrik ost

Värm och fräs purjolök, paprika och vitlök i cirka ½ dl olivolja. Lägg sedan i de avrunna kräftstjärtarna och saffran och låt det hela snabbt bli varmt. Tillsätt ytterligare olja vid behov samt persilja. Servera med färsk pasta, en klick creme fraiché och en riven, smakrik ost.

Tapiz Joven Malbec

Här kommer ett tips på ett vin, som enligt fyra provsmakare var fylligt, runt, mycket gott och smakrikt. Priset är endast 64 kronor.

Smördegsknyten med två sorters ost och spenat

Inför nyår fick vi uppdrag förrätt. Inte lätt tycker jag, men lyckades till slut snickra ihop goda och enkla fyllda smördegsknyten!

1 pkt (10 st) smördegsark (finns i frysdisken)

Vitlök

Bladspenat

Salt och peppar

Fetaost

Mozzarella

Soltorkade tomater

Ett vispat ägg

Jag fräste cirka ett halvt paket bladspenat och vitlök i smör. Saltade och pepprade. Därefter skar jag fetaost, mozzarella och soltorkade tomater i bitar och gjorde en röra av allt detta.

De frysta arken fick tina på en plåt med ett bakplåtspapper under (alt smörj formen ordentligt). Jag lade en klick av röran på varje ark och vi vek ihop arken som kuvert och tryckte till. Därefter penslade vi knytena med uppvispat ägg och grädde dem i ugnen, 225 gr i cirka 20 min eller tills de fått fin färg. Vi serverade knytena på en liten bädd av ruccolasallad.

Man kan naturligtvis variera receptet, i många recept jag läste var det t.ex. getost, pinjenötter och annat gott.

Uppdatering

Vi ska inom kort försöka återkomma efter en lång julledighet. Jag kan bland annat locka med en jättegod och enkelt förrätt som Jonna gjorde till nyårsmiddagen, och jag (Elina) ska testa ett rågbröd med rivet äpple i! Ha lite is i magen men håll utkik.

Maila gärna in dina recept så länge!