Helstekt örtkyckling

Jag har länge varit sugen på att pröva att laga helstekt kyckling. Det här receptet var lätt att lyckas med och det blev riktigt gott!

1 kyckling, hel

1 citron

2 msk timjan färsk, hackad

2 msk rosmarin, färsk repad och hackad

2 msk smör, smält eller flytande

1 vitlöksklyfta, pressad

1 tsk flingsalt

1 tsk svartpeppar

1 kg blandade rotfrukter (förslagsvis potatis, morot, palsternacka, rotselleri)

1 knippe lök

3 msk olivolja

2 tsk salt

1 krm svartpeppar

4 port, förberedelser ca 20 min + tillagningstid ca 60 min

Tips! Kycklingen är klar när innertemperaturen är 82°. Stick in termometern mellan lår och bröstben.

1. Sätt ugnen på 175°.

2. Gnid kycklingen med en citronhalva. Skiva resterande citron och fyll kycklingen.

3. Blanda färska hackade kryddor med smör, pressad vitlök, salt och peppar. Knyt samman kycklingbenen med steksnöre och pensla kycklingen med smöret.

4. Skala rotfrukterna och dela i bitar. Skär löken i klyftor. Blanda med olivolja, salt,

peppar och örter.

5. Lägg kycklingen i en ugnsform och stek ca 30 minuter. Lägg rotfrukterna runt om kycklingen och ugnsstek i ytterligare 30–40 minuter.

Både bild och recept har jag lånat från Hemköp.se

Jag tillagade kyckling och rotfrukter i varsin form. Jag serverade tzatziki till. 

Lottas äppelkaka

Jag hittade flera bra recept i ett reklamblad från Hemköp. Ett av dem är denna äppelkaka, lätt att baka! Perfekt nu när träden dignar av äpplen.

4-6 port, ca 45 min

2–3 äpplen

2 ägg

1 ½ dl strösocker

1 ½ dl vetemjöl

2 tsk kanel

50 g smör, hyvlat

Pärlsocker till garnering

1. Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa en form med löstagbar botten eller en form som du kan servera kakan ur.

2. Skala och skär äpplena i tunna klyftor.

3. Vispa ägg och socker ordentligt pösigt. Blanda ner mjölet.

4. Häll smeten i formen och lägg äppelklyftorna på ytan. Pudra kanel över. Hyvla smör med osthyvel över äpplena – det går lättast om smöret är riktigt kallt. Strö pärlsocker över hela kakan.

5. Grädda i nedre delen av ugnen ca 25–30 minuter.

Jag pudrade med florsocker istället för pärlsocker. Kakan är god att äta som den är, eller att servera med glass, grädde eller vaniljsås till.

Både bild och recept har jag tagit från Hemköp.se