Native Touriga

55 kronor och, enligt mig, mycket gott!

Chorizostroganoff

Här kommer en variant på korvstroganoff från boken Hela Sveriges husman.

För fyra personer:
2 chorizokorvar
1 gul lök
1 röd paprika
1 burk kidneybönor
2 burk krossade tomater
2-3 msk stark chilisås
2 ½ dl matlagningsgrädde
smör till stekning
salt, peppar

Skär korven i slantar. Skala och finhacka löken. Fräs lök och korv i smör. Skölj, dela och kärna ur paprikan. Skär den i stavar. Låt fräsa med korven tills den får lite färg. Spola av bönorna med vatten. Lägg ner dem i pannan tillsammans med krossade tomater och chilisås. Låt koka i 5-10 minuter. Tillsätt matlagningsgrädde och smaka av med 1 tsk salt.

Farmors russinflarn

200 g mjukt smör

2 dl socker

3 dl vetemjöl

1 msk bakpulver

1 dl russin

Rör smör och socker poröst. Blanda vetemjöl, bakpulver och russin. Rör ner mjölblandningen i smöret. Arbeta ihop till en deg. Forma ca 50 kulor och lägg på en plåt. Grädda i ugnen vid 200 grader i ungefär tio minuter. Lätt som en plätt!

Farmors frasiga rabarberpaj

5 dl cornflakes smulas
1 1/2 dl vetemjöl
3/4 dl socker
125 gr smör
Lägg rabarber i botten av en eldfast form´, lägg cornflaksenröran ovanpå 225 gr ca 20 min. Servera med glass, grädde eller vaniljsås!