Mjuk pepparkaka med lingon

Ingredienser: 
2 ägg
3 dl socker
100 g smör
1½ dl grädde
2 tsk kanel
1 tsk stött kardemumma
3½ dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
2 msk lingonsylt

Vispa ägg och socker. Smält smöret och rör ner tillsammans med grädden. Blanda i kanel, kardemumma och vetemjölet blandat med bakpulvret. Rör sist ner lingonsylten och häll smeten i en smord och bröad brödform. Grädda i 175 grader i 50-60 minuter.

Recept från Söta saker!

Ugnstekt kyckling med grönsaker

Ingredienser: 
50 g smör
3–4 msk finhackad persilja
2 pressade vitlöksklyftor
1 hel färsk kyckling, 1,5 kg
1 tsk salt
1/2 vältvättad citron,
i små bitar
1 bukett färsk timjan
2 skivor av vältvättad
citron
steksnöre

Grönsaker:
2 rödlökar
2 zucchinier
2 paprikor
3 kvist- eller plommontomater
4 skivor av vältvättad citron, skuren i halvmånar
1 hel vitlök i klyftor
3 msk olivolja
1 tsk färska timjanblad
1/2 tsk salt
2 dl hönsbuljong

Garnering:
1 dl oliver
timjankvistar

Gör så här: 
1. Sätt ugnen på 175º.
2. Mosa smöret med persilja och vitlök.
3. Gnid in kycklingen med saltet. Lägg den i en ugnsform och fyll den med hälften av smöret och citronbitarna. Lyft skinnet på kycklingen vid bröstet och stoppa resten av smöret under skinnet. Lägg på timjanbuketten och citronskivorna och bind kycklingen med steksnöre. Sätt formen i nedre delen av ugnen och stek kycklingen i 30 minuter.
4. Skala löken, ansa zucchinierna, dela och kärna ur paprikorna och skär grönsakerna i bitar. Klyfta tomaterna. Blanda alla grönsaker med citronskivor, vitlöksklyftor, olivolja, timjanblad och salt. Lägg blandningen runt om kycklingen. Sätt formen i nedre delen av ugnen och stek ytterligare 35–40 minuter eller tills allt är klart. Ös kycklingen och grönsakerna med buljongen 2 gånger under tiden.
5. Garnera med oliver och timjankvistar och servera.

Recept från Hemköps kundtidning Salt & peppar. 

Nästa gång kommer vi kanske ha i potatis och servera en vitlökssås eller liknande till.