Chèvre- och valnötstoast

Jag har varit lite skeptisk mot chèvre (getost) förut men efter att ha smakat denna lilla munsbit, som min svägerska bjudit på ett par gånger, har jag kapitulerat.

Skär baguette i skivor. Lägg på ost och valnötter. Ringla över flytande honung. Sätt in i ugnen i 200 grader tills färgen är gyllene. Passar fint som tillbehör på middag eller tilltugg till vinet/drinken.

Morotssallad med rostade hasselnötter

Om ni, liksom jag, är less på tomat/isbergssallad/gurka så testa den här salladen från ICA:s tidning Buffé. Den var riktigt god! Vi åt den till grillat kött men den passar nog det mesta.

Ingredienser
500 g morötter
1 dl hasselnötter
50 g smör
1 dl finskuren dill
flingsalt

Gör så här

1.Rosta hasselnötterna i en torr och het stekpanna. Låt svalna och grovhacka dem.

2.Skala morötterna och hyvla dem i tunna remsor med en potatisskalare.

3.Hetta upp smöret i en liten kastrull tills det blivit gyllenbrunt, passa noga så att det inte bränns. Ta från värmen. Låt stå ca 5 minuter så att det skiktar sig.

4.Ringla det varma, brynta smöret över morötterna (utan att bottensatsen kommer med). Toppa med hasselnötter, dill och flingsalt.

Somrig laxpasta

400 g laxfilé
Ca 10 cocktailtomater
2 hackade vitlöksklyftor
2 ½ dl grädde
Salt och peppar
150 g fetaost
Färsk, eller torkad, oregano

Skär laxen i tärningar och tomaterna i halvor. Koka upp grädde, vitlök, salt och peppar. Lägg i laxen och sjud ca 5 min. Lägg i tomaterna. Smula ner fetaost och tillsätt grovhackad oregano. Servera!